浅草 響屋

厳選地鶏は朝挽きで鮮度抜群!!
自慢の水炊き＆炭火焼きで堪能

しっとりと落ち着いた雰囲気の隠れ家的な店。目利きの店主が吟味したこだわりの地鶏を多彩な創作和食で味わえる。中でも、8時間じっくり煮込んだコクのあるガラスープが味わい深いコラーゲンたっぷりの｢薩摩軍鶏の水炊き｣(1人前￥2480)が絶品！鶏や野菜など厳選素材のうま味がスープに凝縮した、濃厚な味が評判で店イチオシの逸品だ。紀州備長炭でじっくり焼き上げる｢地鶏焼｣(1串￥200〜)も人気。薩摩軍鶏をはじめ、日向地鶏や名古屋コーチンなどのブランド鶏を使った｢自家製つくね｣など14種類のメニューがそろう。そのほか、料理と相性の良い酒も充実。40種類以上が並ぶ焼酎は、定番はもちろん、希少な銘柄があるのもうれしい。最大24名まで利用可能な掘りごたつ式の個室は宴会にピッタリだ。